料理の感動は、再現できる。Great cooking, replayed.

Features

レシピの常識を覆す、プロの味を忠実に再現できるかつてない調理データ化サービス

録食は料理の手順を写真やテキストで紹介するレシピアプリや
調理の様子を撮影したレシピ動画とは全く異なるサービスです。

最大の違いは、料理人が珠玉の一品を作り上げる調理プロセスを
1秒、1℃、1gまで高精度に記録し、忠実に再現できること。

技術や知識、経験や感性のなせる技をデータ化することで、冷凍食品やレトルトでは
伝えきれなかったこだわりやそこでしか味わえなかった喜びを体験できるようになります。

プロセス

料理の感動を再現する3つのプロセス

01記録
その味を 1秒、1℃、1gまで記録する
録食する料理をシェフが記録システムを備えた専用のキッチンで調理します。火加減の温度や素材の重量、秒単位での素材投入や具材の混ぜる力加減までカメラやセンサーで高精度・高解像なデータで記録します。
02変換
調理プロセスを徹底的にデータ化
記録したデータを分析し、オリジナルの味を再現する録食用レシピを編集します。さらにレシピや調理工程を1秒、1℃、1gの精確さで実践できるよう、温度グラフや音声ガイド、調理映像といった調理ナビゲーションに変換します。
03再現
調理レシピは、感覚の次元へ。
必要な食材を用意し、専用のアプリで録食用レシピを再生しながら調理します。温度グラフや音声ガイド、調理映像のナビゲーション通りに調理することで、火加減、タイミングや力加減までシェフこだわりの一品を忠実に再現可能です。